Tekvicové krémové rizoto
5 porcie
45 minNa tieto chladné dni sa hodí výborne horúce krémové rizoto s oranžovou tekvicou - maslovou alebo hokkaido. Majú vynikajúcu sladkastú chuť, príjemne sa rozpadávajú v ústach, maslová tekvica je chuťou zaujímavo jemne korenistá. V spojení s guľatozrnnou ryžou alebo čiernou či červenou ryžou vytvoríte skutočne krémovú konzistenciu. Čerstvé bylinky nesmú chýbať :). Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť!! :)
INGREDIENCIE:
- olivový olej
- 2 malé cibuľky (červené či žlté)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 tekvice maslovej, prípadne hokkaido
- 300 g ryže Arborio (na krémové rizotá, alebo guľatozrnnej, výborná je aj čierna alebo červená ryža)
- 1 zeleninový natural bujón
- cca 0,5 - 1l vody
- soľ, korenie
- 2 PL gazdovského masla
- čerstvý rozmarín
- cca 80 ml ryžovej (alebo klasickej) smotany
- 5 PL kokosového mlieka
SUROVINY NA RECEPT SI JEDNODUCHO PRIDÁTE DO DEBNIČKY>>(kliknutím na košík vpravo)
POSTUP:
- na rozpálenom oleji popražíme nadrobno nakrájanú cibuľku - do zlatista
- medzitým pokrájame tekvicu (hokkaido môžeme so šupkou, maslovú tekvicu bez šupky) na menšie kocky (asi 1 x 1 cm)
- medzitým pridáme do pražiacej sa cibuľky 2 cesnaky pokrájané nadrobno
- a pridáme aj nakrájané tekvicové kocky, pražíme cca 5 minút
- a následne pridáme ryžu
- teraz si pripravíme cca 1dcl zeleninového vývaru (aj používate klasický zeleninový natural bujón, dajte z neho len cca polovicu, aby nebol vývar príliš slaný) - týmto vývarom postupne podlievame zmes
- musíte pri rizote stáť a pomaly ho neustále miešať a prilievať vývar, keď sa minie, následne prilievajte vodu
- priebežne ochutnávajte, či už ryža nie je mäkká
- ak áno - prilejte smotanu, môžete pridať aj kokosové mlieko (podľa chuti)
- nakoniec pridáme maslo a dobre premiešame, prípadne dochutíme soľou a čiernym korením, odstavíme
- nezabudneme na čerstvý nakrájaný rozmarín či šalviu!
- rizoto je vynikajúce, ak ho podávate s parmezánom
Prajeme Vám dobrú chuť! Za recept ďakujeme skvelej foodblogerke http://www.smoothcooking.cz !
Páči sa Vám tento recept?
Produkty z receptu
-
Gazdovské… 3,81 € (Plachtinská farma Baránek) -
Hokkaido… 2,98 € (Slovenskí farmári) -
Sójová… 1,89 € (Country Life) -
Ryža natural … 2,81 € (Country Life)
